BASALT 

steht für Qualität ,Moderne

und für besondere Momente.

 

Wir pflegen eine kreative Küche,

inspiriert von nordischen Einflüssen,

Kräutern und Gewächsen.

 

… handgemacht, ehrlich und nachhaltig–

das ist unser Credo 

                   Unsere neue EATING ART 

EATING ART..

 

ORIENT FLAVOUR (BY VEGGIE )

HUMMUS / NAN BROT / LIMETTE / SESAM  

€ 7,5

 

BLUMENKOHL & BLUMENKOHL (BY VEGGIE )

KROSS GEBACKEN / SÜß SAUER GEPICKELT / GEBEITZTES EIGGELB / SCHNITTLAUCHÖL / CURRYMAYO                       

€ 12,8

 

BEEF TATAR HAND GESCHNITTEN

KRESSE / WASABICREME  / KRABBENCIPS 

€ 14

 

ROTSCHWANZGARNELEN

GERÖSTETER KNOBLAUCH / OLIVENÖL / TOMATE

16 €

 EATING ART..

 

BASALT RAMEN BOWLE

- MIT KARAAGE                            € 14

- MIT TOFU                                   € 12

 

CEASAR SALAD

KNACKIGE ROMANASALATHERZEN / SARDELLEN / PARMESAN

12 €

BASALT FRITTEN   (BY VEGGIE )

DICKE FRITTEN MIT CHILI-PAPRIKA SMOKE RUB GEWÜRZ / ROTE ZIEBELN / PARMESAN / TERIYAKI-MAYONNAISE /RUCOLA

FÜR DEN GROßEN HUNGER       € 9,5

BY SIDE KLEINER HUNGER         € 6,5

 

ALLES GRÜN           (BY VEGGIE )

KNUSPRIGE AVOCADO-FRITTEN

MIT JAPANISCHER CHILI MAYONAISE 

€ 7,0 

 

 

EATING ART..

 

TERIYAKI LACHS

AVOCADO-KARTOFFELSTAMPF / GLACIERTER PAK CHOI / INGWER

€ 19,5

EAST COAST

GEFLAMMTES DORSCHFILET / DILL-PANKO-KRUSTE /  / PETERSILIEN CREME / SENF VELOUTE

€ 19, 8

SCHWARZER HEILBUTT

SELLERIECREME / GARNELEN / PROSECCO BEURRE BLANC / TOBIKKO 

€ 24

DUROC

KOTLETT VOM DUROC SCHWEIN / GETRÜFFELTER RAHMKOHLRABI

KARTOFFELPÜREE

€ 21,5

FLANKSTEAK VOM HOLZKOHLENGRILL

GESCHMOLZENE TOMATEN / 5 SPICE BEEF TEE

€ 24,5

 

CONCHIGLIONE

SCHWARZER TRÜFFEL / PAPRIKA-SUGO / SCHNITTLAUCH / RAHM /

PIMENT d`ESPELETTE

€ 18

 

EATING ART..

 

UNSERE BURGER...

B A S A L T BURGER

GEGRILLTES RINDFLEISCH PATTY AUS DER HOLSTEINER FÄRSE / CHEDDARKÄSE / BAUCHSPECK / ROMANASALAT / SPEZIALSAUCEN

€ 10

 

SIDE ORDER

PUR RUSTICO POMMES FRITES    € 4,5

SÜßKARTOFFEL-STICKS                € 5

KNACKIG FRISCH SALAT MIT GREEN

ORGANIC DRESSING                     € 5,5

 

ZUM ABSCHLUSS...

EINFACH NUR CRÉME BRÛLEE

NACH ORIGINAL REZEPT MIT LECKERER KRUSTE

€ 6,9

HASELNUSS KNACKER

SAUERRAHMEIS / HASELNUSSCREME / SCHOKO   

 € 10

AFFOGATO

ESPRESSO / VANILLEEIS                      € 4

FROZEN

SORBET / FRUCHTMARK                       € 4,2

MIT PROSECCO AUFGEGOSSEN            € 7,5

 

KÄSEVARIATION

KÄSEVARIATION / FEIGENSENF / BAGUETTE   

€ 10,5

 

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