BASALT 

steht für Qualität ,Moderne

und für besondere Momente.

 

Wir pflegen eine kreative Küche,

inspiriert von nordischen Einflüssen,

Kräutern und Gewächsen.

 

handgemacht, ehrlich und nachhaltig–

das ist unser Credo 

                   Unsere neue EATING ART 

EATING ART..

 

ORIENT FLAVOUR (BY VEGGIE )

HUMMUS / NAN BROT / LIMETTE / SESAM  

€ 7,5

 

BLUMENKOHL & BLUMENKOHL (BY VEGGIE )

KROSS GEBACKEN / SÜß SAUER GEPICKELT / GEBEITZTES EIGGELB / SCHNITTLAUCHÖL / CURRYMAYO                       

€ 12,8

 

BEEF TATAR HAND GESCHNITTEN

KRESSE / WASABICREME  / KRABBENCIPS 

€ 14

 

ROTSCHWANZGARNELEN

GERÖSTETER KNOBLAUCH / OLIVENÖL / TOMATE

16 €

 EATING ART..

 

BASALT RAMEN BOWLE

- MIT KARAAGE                            € 14

- MIT TOFU                                   € 12

 

CEASAR SALAD

KNACKIGE ROMANASALATHERZEN / SARDELLEN / PARMESAN

12 €

BASALT FRITTEN   (BY VEGGIE )

DICKE FRITTEN MIT CHILI-PAPRIKA SMOKE RUB GEWÜRZ / ROTE ZIEBELN / PARMESAN / TERIYAKI-MAYONNAISE /RUCOLA

FÜR DEN GROßEN HUNGER       € 9,5

BY SIDE KLEINER HUNGER         € 6,5

 

ALLES GRÜN           (BY VEGGIE )

KNUSPRIGE AVOCADO-FRITTEN

MIT JAPANISCHER CHILI MAYONAISE 

€ 7,0 

 

 

EATING ART..

 

TERIYAKI LACHS

AVOCADO-KARTOFFELSTAMPF / GLACIERTER PAK CHOI / INGWER

€ 19,5

EAST COAST

GEFLAMMTES DORSCHFILET / DILL-PANKO-KRUSTE /  / PETERSILIEN CREME / SENF VELOUTE

€ 19, 8

SCHWARZER HEILBUTT

SELLERIECREME / GARNELEN / PROSECCO BEURRE BLANC / TOBIKKO 

€ 24

DUROC

KOTLETT VOM DUROC SCHWEIN / GETRÜFFELTER RAHMKOHLRABI

KARTOFFELPÜREE

€ 21,5

FLANKSTEAK VOM HOLZKOHLENGRILL

GESCHMOLZENE TOMATEN / 5 SPICE BEEF TEE

€ 24,5

 

CONCHIGLIONE

SCHWARZER TRÜFFEL / PAPRIKA-SUGO / SCHNITTLAUCH / RAHM /

PIMENT d`ESPELETTE

€ 18

 

EATING ART..

 

UNSERE BURGER...

B A S A L T BURGER

GEGRILLTES RINDFLEISCH PATTY AUS DER HOLSTEINER FÄRSE / CHEDDARKÄSE / BAUCHSPECK / ROMANASALAT / SPEZIALSAUCEN

€ 10

 

SIDE ORDER

PUR RUSTICO POMMES FRITES    € 4,5

SÜßKARTOFFEL-STICKS                € 5

KNACKIG FRISCH SALAT MIT GREEN

ORGANIC DRESSING                     € 5,5

 

ZUM ABSCHLUSS...

EINFACH NUR CRÉME BRÛLEE

NACH ORIGINAL REZEPT MIT LECKERER KRUSTE

€ 6,9

HASELNUSS KNACKER

SAUERRAHMEIS / HASELNUSSCREME / SCHOKO   

 € 10

AFFOGATO

ESPRESSO / VANILLEEIS                      € 4

FROZEN

SORBET / FRUCHTMARK                       € 4,2

MIT PROSECCO AUFGEGOSSEN            € 7,5

 

KÄSEVARIATION

KÄSEVARIATION / FEIGENSENF / BAGUETTE   

€ 10,5